Ragoût de carassin avec côtes d'agneau et palourdes

Name: Ragoût de carassin avec côtes d'agneau et palourdes
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Ingredients: Carassin (abattu, écaillé, éviscéré, lavé); Côtes d'agneau (coupées en segments d'un pouce, lavées); Palourdes (lavées pour enlever le sable); Sel raffiné; MSG; Vin de cuisson; Poivre blanc moulu; Coriandre hachée; Ciboule hachée

Une soupe mijotée nourrissante à base de carassin, de côtelettes d'agneau et de palourdes.

37 min

Facile

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Ragoût de carassin avec côtes d'agneau et palourdes

Ingrédients

Carassin (abattu, écaillé, éviscéré, lavé)

Côtes d'agneau (coupées en segments d'un pouce, lavées)

Palourdes (lavées pour enlever le sable)

Sel raffiné

MSG

Vin de cuisson

Poivre blanc moulu

Coriandre hachée

Ciboule hachée

Instructions

Étape 1

Abattez le carassin, retirez les écailles, retirez les entrailles et lavez-le.

Étape 2

Incissez le carassin en croisillons.

Étape 3

Coupez les côtes d'agneau en segments d'un pouce et lavez-les. Lavez les palourdes pour enlever le sable.

Étape 4

Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez le carassin et faites-le revenir brièvement, puis ajoutez le bouillon, les côtes d'agneau et les palourdes dans l'ordre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, assaisonnez selon le goût et servez.