Trenza de Queso y Limón
Una trenza de queso con limón galardonada, de sabor intenso y apariencia elegante, perfecta para el desayuno.
Ingredientes
levadura seca activa
1 paquete (¼ oz)
agua tibia (110°F a 115°F)
3 cucharadas
leche
⅓ taza
azúcar
¼ taza
mantequilla (derretida)
¼ taza
huevos
2
sal
½ cucharadita
harina de uso común
3 a 3½ tazas
queso crema (un paquete de 8 oz, un paquete de 3 oz, suavizado)
2 paquetes
azúcar (para el relleno)
½ taza
huevo (para el relleno)
1
cáscara de limón rallada
1 cucharadita
azúcar glas (para el glaseado)
½ taza
extracto de vainilla (para el glaseado)
¼ cucharadita
leche (para el glaseado)
2 a 3 cucharaditas
Instrucciones
1
Preparar la masa
En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y 2 tazas de harina; mezcle a velocidad baja durante 3 minutos. Agregue suficiente de la harina restante para formar una masa suave.
2
Amasar y levar
Volque sobre una superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 6-8 minutos. Coloque en un tazón engrasado, girando una vez para cubrir la parte superior. Cubra y deje levar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
3
Preparar el relleno
Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata todos los ingredientes del relleno hasta que estén esponjosos; reserve.
4
Dar forma a la trenza
Golpee la masa para liberar el aire. Volque sobre una superficie ligeramente enharinada; extienda en un rectángulo de 14x12 pulgadas. Coloque en una bandeja para hornear engrasada. Extienda el relleno sobre el tercio medio del rectángulo. En cada lado largo, corte tiras de 1 pulgada de ancho, cortando hacia adentro 3 pulgadas. Comenzando desde un extremo, doble las tiras alternadas sobre el relleno en ángulo. Selle los extremos. Cubra y deje levar durante 30 minutos.
5
Hornear
Hornee a 375°F durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada. Enfríe sobre una rejilla.
6
Preparar el glaseado
Mezcle el azúcar glas, el extracto de vainilla y suficiente leche para lograr una consistencia vertible; rocíe sobre el pan.
