Tofu relleno de locha

Name: Tofu relleno de locha
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g Lochas vivas (mantener en agua ligeramente salada durante 2 días para expulsar toda la tierra); 500 g Tofu (lavado); 150 g Carne de res (lavada, quitar la fascia, cortar en tiras finas de 6 cm de largo); 20 g Cebolla de verdeo (pelada y lavada, picada fina); 10 g Sal fina; 10 g Jengibre (pelado y lavado, cortado en rodajas); 5 g Aceite de chile; 10 g Ajo (pelado y lavado, triturado); 20 g Vino de cocina; 20 g Vinagre; 5 g Glutamato monosódico; 10 g Aceite de sésamo

Tofu relleno de locha al estilo coreano combina una locha sabrosa y tierna con un tofu suave y sedoso para un sabor único y delicioso.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Lochas vivas (mantener en agua ligeramente salada durante 2 días para expulsar toda la tierra) 200 g

Tofu (lavado) 500 g

Carne de res (lavada, quitar la fascia, cortar en tiras finas de 6 cm de largo) 150 g

Cebolla de verdeo (pelada y lavada, picada fina) 20 g

Sal fina 10 g

Jengibre (pelado y lavado, cortado en rodajas) 10 g

Aceite de chile 5 g

Ajo (pelado y lavado, triturado) 10 g

Vino de cocina 20 g

Vinagre 20 g

Glutamato monosódico 5 g

Aceite de sésamo 10 g

Instrucciones

Remojar las lochas

Colocar las lochas vivas en agua ligeramente salada y remojar durante 2 días para permitirles expulsar toda la tierra

Preparar la carne

Lavar la carne de res, quitar la fascia y cortar en tiras finas de 6 cm de largo

Preparar los aromáticos

Pelar y lavar la cebolla de verdeo y picar fina; pelar y lavar el jengibre y cortar en rodajas; pelar y lavar el ajo y triturar

Cocinar el plato

Sacar las lochas vivas del agua salada, lavarlas y colocarlas en una olla de cocción, añadir agua limpia. Luego lavar el tofu y añadirlo a la olla. Subir el fuego a alto para llevar a ebullición. A medida que sube la temperatura del agua, las lochas forcejearán y se introducirán dentro del tofu. Después de que el caldo hierva durante 2 minutos, añadir las tiras de carne, vino de cocina, cebolla de verdeo picada, jengibre en rodajas y ajo triturado a la olla. Añadir sal y glutamato monosódico para ajustar el sabor, luego añadir aceite de sésamo y vinagre, llevar a ebullición de nuevo, y está listo para servir.