Pastel de Crema de Mango
Pastel de Crema de Mango
Historia
Este postre ligero y refrescante presenta un bizcocho de soletilla esponjoso relleno con capas de nata montada recién hecha y trozos de mango dulces y jugosos. Es un dulce muy querido que captura a la perfección los brillantes sabores tropicales del verano en cada bocado.
Ingredientes
pastel chifón de mango de 8 pulgadas
1 pieza
bizcochos de soletilla
según sea necesario
kiwi
1 pieza
mango
3 piezas
perlas de azúcar
10 piezas
cinta dorada 1 pieza
crema para montar de origen animal
230 ml
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el mango, pélalo y resérvalo.
2
Paso 2
Corta un lateral sin el hueso. Corta en rodajas finas como se muestra en la imagen superior.
3
Paso 3
Coloca las rodajas de mango de una en una para darles forma de rosa.
4
Paso 4
Haz la cantidad necesaria de formas de rosa de una en una y resérvalas.
5
Paso 5
Haz la cantidad necesaria de formas de rosa de una en una y resérvalas.
6
Paso 6
Bate la nata para montar hasta que se formen picos firmes.
7
Paso 7
Corta horizontalmente el cuerpo del bizcocho en dos capas.
8
Paso 8
Corta horizontalmente el cuerpo del bizcocho en dos capas.
9
Paso 9
Toma una porción de pastel, unta crema batida sobre ella, luego agrega una capa de mango picado en cubos.
10
Paso 10
Cubre con otra porción de pastel, unta crema batida por encima y alisa la superficie.
11
Paso 11
Transfiere el patrón de flor de rosas preensamblado sobre el pastel, y dispón rodajas de kiwi alrededor del borde del patrón de la flor para decorar.
12
Paso 12
Finalmente, cubre los laterales con bizcochos de soletilla y ata un lazo alrededor de él. (¡Y esto es un resumen rápido!).
