Gâteau à la crème de mangue
Gâteau à la crème de mangue
Histoire
Ce dessert léger et rafraîchissant associe un gâteau éponge moelleux, de la crème fouettée fraîchement préparée et des morceaux de mangue juteux et sucrés. Véritable friandise appréciée de tous, il capture à chaque bouchée les saveurs tropicales et éclatantes de l'été.
Ingrédients
gâteau chiffon à la mangue de 8 pouces
1 pièce
doigts de dame
au besoin
kiwi
1 pièce
mangue
3 pièces
perles de sucre
10 pièces
ruban doré 1 pièce
crème épaisse animale
230 ml
Instructions
1
Étape 1
Lavez la mangue, épluchez-la et réservez-la.
2
Étape 2
Coupez un côté de la mangue sans toucher le noyau. Émincez-la en fines tranches comme montré sur l'image ci-dessus.
3
Étape 3
Disposez les tranches de mangue une par une pour former une rose.
4
Étape 4
Réalisez le nombre de formes de rose nécessaire une par une et réservez.
5
Étape 5
Réalisez le nombre de formes de rose nécessaire une par une et réservez.
6
Étape 6
Fouettez la crème à fouetter jusqu'à obtention de pics fermes.
7
Étape 7
Coupez le corps du gâteau horizontalement en deux couches.
8
Étape 8
Coupez le corps du gâteau horizontalement en deux couches.
9
Étape 9
Prenez une tranche de gâteau, étalez de la crème fouettée dessus, puis ajoutez une couche de mangue coupée en dés.
10
Étape 10
Recouvrez avec une autre tranche de gâteau, étalez de la crème fouettée sur le dessus, puis lissez la surface.
11
Étape 11
Transférez le motif de fleur en rose préassemblé sur le gâteau, puis disposez des tranches de kiwi autour du bord du motif floral pour la décoration.
12
Étape 12
Enfin, garnissez les côtés de biscuits à la cuillère et attachez un ruban autour. (Et voilà pour ce petit résumé rapide !)
