Sago de Mango y Pomelo
Un postre refrescante de mango y sagú con una textura ligera y un dulzor que nunca resulta empalagoso.
Ingredientes
sago
50 g
leche de coco
200 ml
crema para batir
50 ml
azúcar blanco granulado
15 g
mango (pelado y cortado en cubos; la mitad en puré, la otra mitad reservada para decorar)
2 (aproximadamente 500 g)
pomelo (pelado en trozos pequeños)
al gusto
leche entera
250 ml
Instrucciones
1
Cocinar el sago
Hierva una olla con agua, agregue el sago y cocine durante unos 15 minutos. Apague el fuego y deje reposar el sago durante 10 minutos hasta que esté completamente translúcido. Retire el sago y enjuáguelo con agua helada; reserve.
2
Preparar el mango y el pomelo
Pele y corte el mango en cubos; haga puré con la mitad de los cubos y reserve el resto para decorar. Pele el pomelo y sepárelo en trozos pequeños.
3
Preparar la base de leche
Vierta la leche de coco, la crema para batir, el azúcar y la leche entera en un bol y mezcle hasta que estén bien combinados.
4
Montar
Coloque el sago en el fondo de cada vaso, agregue una capa de puré de mango y luego vierta la base de leche preparada.
5
Decorar y servir
Cubra con los cubos de mango reservados y los trozos de pomelo. Refrigere antes de servir para obtener el mejor sabor.
