Tarta de queso marmolada

Name: Tarta de queso marmolada
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 225 g galletas digestive (trituradas); 3 cdas. cacao en polvo (tamizado); 2 cdas. azúcar moreno; 90 g mantequilla, sólida (derretida y reservada); 750 g queso crema; 200 g azúcar extrafino; 3 huevos (extra grandes); 150 g chocolate negro (derretido con 50 ml de agua, véase página 34); 2 cdtas. extracto de vainilla

Una tarta de queso con franjas en forma de anillo formadas al superponer capas de la masa.

30 min

Fácil

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Ingredientes

galletas digestive (trituradas) 225 g

cacao en polvo (tamizado) 3 cdas.

azúcar moreno 2 cdas.

mantequilla, sólida (derretida y reservada) 90 g

queso crema 750 g

azúcar extrafino 200 g

huevos (extra grandes) 3

chocolate negro (derretido con 50 ml de agua, véase página 34) 150 g

extracto de vainilla 2 cdtas.

Instrucciones

Hacer la base de galletas

Coloca las migas de galletas digestive trituradas en un bol y mezcla con el cacao en polvo y el azúcar. Vierte la mantequilla derretida y remueve de forma pareja con un tenedor. Extiende esta mezcla de forma uniforme sobre el fondo de un molde desmontable y presiona firmemente para formar una base. (Opcionalmente, reserva 3–4 cdas. de las migas de galleta para espolvorear alrededor del borde una vez que la tarta de queso esté horneada.)

Paso 2

Hornea en un horno precalentado durante 10 minutos. Transfiere la tarta en su molde a una rejilla para que se enfríe. Baja la temperatura del horno a fuego bajo.

Paso 3

Retira con cuidado el aro exterior del molde desmontable y luego unta una fina capa de mantequilla por el borde interior del aro. Una vez que la base de galleta se haya enfriado, vuelve a montar el molde.