Gachas de mijo

Name: Gachas de mijo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 150 g mijo; 8 dátiles rojos (sin hueso); 25 g pastel de mandarina confitada; 100 g azúcar blanco; 2500 g agua

Un plato de estilo Zhejiang que favorece la salud renal y nutre el yin, al mismo tiempo que ayuda a eliminar el calor y desintoxicar el organismo. El mijo envejecido en particular es conocido por aliviar la diarrea y calmar la irritabilidad.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

mijo 150 g

dátiles rojos (sin hueso) 8

pastel de mandarina confitada 25 g

azúcar blanco 100 g

agua 2500 g

Instrucciones

Paso 1

Deshuesar los dátiles rojos y picarlos junto con el pastel de mandarina confitada en trozos del tamaño de un grano.

Paso 2

Aventar el mijo para eliminar la cascarilla y cualquier impureza, enjuagarlo bien con agua, colocarlo en una olla, añadir el agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocer a fuego lento. Cuando los granos de mijo comiencen a abrirse, añadir los dátiles rojos, el pastel de mandarina confitada y el azúcar blanco, y continuar cociendo a fuego lento hasta que espese formando gachas.