Mini pizzas
Una base de pizza rápida elaborada sin levadura, cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella, luego horneada hasta que quede dorada.
Ingredientes
harina de trigo común o harina de trigo integral con levadura (tamizada, para espolvorear)
2.25 tazas
sal
0.5 cucharaditas
leche descremada
0.5 - 2/3 de taza
aceite de oliva
4 cucharadas
salsa de tomate para mojar (consultar las páginas 68-69)
1
bolas de mozzarella (escurridas, cortadas en 8-12 trozos)
5.5 onzas (150 g)
queso cheddar curado (rallado)
0.5 taza
Instrucciones
1
Preparar la masa
Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Tamiza la harina y la sal en un bol, luego haz un hueco en el centro de la mezcla.
2
Mezclar los ingredientes húmedos
Vierte la leche y el aceite en el hueco. Remueve con una cuchara de madera hasta que la harina y el líquido empiecen a unirse para formar una masa suave.
3
Amasar la masa
Esparce harina en la superficie de trabajo y en tus manos. Saca la masa del bol y amasa durante aproximadamente 1 minuto para formar una bola lisa.
4
Formar la masa
Esparce harina en 2 bandejas para hornear. Divide la masa en 4 bolas pequeñas. Extiende cada trozo de masa con un rodillo hasta formar un círculo de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro.
5
Extender la salsa
Coloca con cuidado 2 bases de pizza en cada bandeja para hornear. Extiende 1-2 cucharadas de salsa de tomate para mojar en cada base.
6
Añadir el queso
Usa el reverso de una cuchara para extender el tomate de forma uniforme hasta el borde de la base de pizza. Corta las bolas de mozzarella en 8-12 trozos y colócalas sobre las pizzas. Añade la mozzarella y cualquier otra cobertura. Esparce el cheddar por encima.
7
Hornear
Hornea las pizzas durante 10 minutos, hasta que las bases suban y la parte superior esté dorada.
