Mini Pizzas
Une base de pizza rapide préparée sans levure, garnie de sauce tomate et de fromage mozzarella, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ingrédients
farine ordinaire ou farine de blé entier à poudre à lever (tamisée, pour saupoudrer)
2,25 tasses
sel
0,5 cuillère à café
lait allégé
0,5 à 2/3 de tasse
huile d'olive
4 cuillères à soupe
sauce tomate pour trempette (voir pages 68-69)
1
boules de mozzarella (égouttées, coupées en 8 à 12 morceaux)
5,5 oz (150 g)
cheddar affiné (râpé)
0,5 tasse
Instructions
1
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Tamisez la farine et le sel dans un saladier, puis faites un puits au centre du mélange.
2
Mélanger les ingrédients humides
Versez le lait et l'huile dans le puits. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine et le liquide commencent à se coller pour former une pâte molle.
3
Pétrir la pâte
Saupoudrez légèrement le plan de travail et vos mains de farine. Sortez la pâte du saladier et pétrissez-la pendant environ 1 minute pour former une boule lisse.
4
Façonner la pâte
Saupoudrez 2 plaques de cuisson de farine. Divisez la pâte en 4 petites boules. Étalez chaque morceau de pâte en un rond de 6 pouces (15 cm) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5
Étaler la sauce
Déposez délicatement 2 bases à pizza sur chaque plaque de cuisson. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate pour trempette sur chaque base.
6
Ajouter le fromage
Utilisez le dos d'une cuillère pour étaler la tomate uniformément jusqu'au bord de la base à pizza. Coupez les boules de mozzarella en 8 à 12 morceaux et disposez-les sur les pizzas. Ajoutez la mozzarella et toutes autres garnitures. Saupoudrez le cheddar par-dessus.
7
Cuire au four
Faites cuire les pizzas pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bases gonflent et que le dessus soit doré.
