ミニピザ
イーストを使わない簡単なピザ生地にトマトソースとモッツァレラチーズをトッピングし、きつね色になるまで焼いたものです。
材料
薄力粉または全粒粉のセルフライジングフラワー（ふるいにかけて、まぶし用）
2.25 cup
塩
0.5 tsp
低脂肪乳
0.5 - 2/3 cup
オリーブオイル
4 tbsp
トマトディップソース（68〜69ページ参照）
1
モッツァレラボール（水切りし、8〜12個に切る）
5.5 oz (150 g)
熟成チェダーチーズ（すりおろし）
0.5 cup
作り方
1
生地を作る
オーブンを400°F（200°C）に予熱する。ふるいにかけた小麦粉と塩をミキシングボウルに入れ、混ぜ合わせの中央に穴をあける。
2
湿った材料を混ぜる
穴に牛乳と油を注ぐ。木のスプーンでかき混ぜ、小麦粉と液体が互いに粘り始め、柔らかい生地になるまで続ける。
3
生地をこねる
作業台と手に薄く小麦粉をまぶす。生地をボウルから出し、約1分間こねて滑らかな球体にする。
4
生地を成形する
2枚のベーキングシートに小麦粉をまぶす。生地を4つの小さな球に分ける。それぞれの生地をめん棒で6インチ（15cm）の円に伸ばす。
5
ソースを塗る
ベーキングシートごとに2枚のピザ生地を慎重に置く。各生地に大さじ1〜2のトマトディップソースを塗る。
6
チーズを加える
スプーンの裏を使ってトマトソースをピザ生地の縁まで均一に広げる。モッツァレラボールを8〜12個に切り、ピザの上に並べる。モッツァレラと他のトッピングを加え、チェダーチーズを上に振りかける。
7
焼く
ピザを10分間焼く。生地が膨らみ、上部が金色になるまで。
