Salteado mixto de cerdo y verduras con crepe de huevo

Name: Salteado mixto de cerdo y verduras con crepe de huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g huevo batido; 150 g cerdo (cortado en tiras finas de 3 cm de largo); 150 g brotes de soja (cortar ambos extremos y lavar); 100 g espinaca (limpiar, lavar y cortar en segmentos de 1 pulgada); 100 g fideos de cristal remojados (cocidos); 3 g sal; 5 g vino de cocina; 5 g jugo de jengibre; 3 g glutamato monosódico; 5 g cebolla de verdeo rallada; 10 g salsa de soja; 125 g aceite de cocina

Este plato casero clásico de Pekín, preparado tradicionalmente en torno al equinoccio de primavera, cuenta con una presentación atractiva, una generosa variedad de ingredientes y sabores ricos y con distintas capas. Suele servirse acompañado de tortitas de primavera.

25 min

Fácil

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Salteado mixto de cerdo y verduras con crepe de huevo

Ingredientes

huevo batido 150 g

cerdo (cortado en tiras finas de 3 cm de largo) 150 g

brotes de soja (cortar ambos extremos y lavar) 150 g

espinaca (limpiar, lavar y cortar en segmentos de 1 pulgada) 100 g

fideos de cristal remojados (cocidos) 100 g

sal 3 g

vino de cocina 5 g

jugo de jengibre 5 g

glutamato monosódico 3 g

cebolla de verdeo rallada 5 g

salsa de soja 10 g

aceite de cocina 125 g

Instrucciones

Paso 1

Corta el cerdo en tiras finas de 3 cm de largo, corta los extremos de los brotes de soja y lávalos, limpia la espinaca, láviala y córtala en segmentos de 1 pulgada, cocina los fideos de cristal remojados y colócalos en un plato.