계란말이 돼지고기 야채 볶음
이 클래식 베이징 가정식 요리는 전통적으로 춘분 무렵에 준비하며, 매력적인 비주얼, 푸짐한 재료 구성, 그리고 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 주로 춘권과 함께 제공됩니다.
재료
푼 계란
150 g
돼지고기 (3cm 길이의 얇은 채로 썬 것)
150 g
콩나물 (양쪽 끝을 다듬고 씻은 것)
150 g
시금치 (깨끗이 다듬고 씻어 1인치 크기로 자른 것)
100 g
불린 당면 (익힌 것)
100 g
소금
3 g
요리주
5 g
생강즙
5 g
미원
3 g
실파 채
5 g
간장
10 g
식용유
125 g
조리 방법
1
단계 1
돼지고기를 3cm 길이의 얇은 채로 썰고, 콩나물의 양 끝을 다듬어 씻으며, 시금치를 깨끗이 다듬고 씻어 1인치 길이로 자른 다음, 불린 당면을 익혀 접시에 담아둔다.
2
단계 2
웍을 달군다.
