Gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse und Eierpfannkuchen

Name: Gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse und Eierpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g verquirltes Ei; 150 g Schweinefleisch (in 3 cm lange dünne Streifen geschnitten); 150 g Bohnensprossen (beide Enden abschneiden und waschen); 100 g Spinat (putzen, waschen und in 1 Zoll lange Stücke schneiden); 100 g eingeweichte Glasnudeln (gegart); 3 g Salz; 5 g Kochwein; 5 g Ingwersaft; 3 g MSG; 5 g in Streifen geschnittene Frühlingszwiebel; 10 g Sojasauce; 125 g Speiseöl

Dieses klassische Hausmannskost-Gericht aus Peking, das traditionell um die Frühjahrs-Tagundnachtgleiche zubereitet wird, besticht durch eine ansprechende Präsentation, eine großzügige Auswahl an Zutaten und vielschichtige, reichhaltige Aromen. Es wird am häufigsten zusammen mit Frühjahrs-Pfannkuchen serviert.

25 Min.

Einfach

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Gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse und Eierpfannkuchen

Zutaten

verquirltes Ei 150 g

Schweinefleisch (in 3 cm lange dünne Streifen geschnitten) 150 g

Bohnensprossen (beide Enden abschneiden und waschen) 150 g

Spinat (putzen, waschen und in 1 Zoll lange Stücke schneiden) 100 g

eingeweichte Glasnudeln (gegart) 100 g

Salz 3 g

Kochwein 5 g

Ingwersaft 5 g

MSG 3 g

in Streifen geschnittene Frühlingszwiebel 5 g

Sojasauce 10 g

Speiseöl 125 g

Anleitung

Schritt 1

Schneide das Schweinefleisch in 3 cm lange dünne Streifen, schneide beide Enden der Bohnensprossen ab und wasche sie, putze den Spinat, wasche ihn und schneide ihn in 1 Zoll lange Stücke, gare die eingeweichten Glasnudeln und richte sie auf einem Teller an.