Sauté mixte de porc et légumes avec crêpe d'œufs

Name: Sauté mixte de porc et légumes avec crêpe d'œufs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g œuf battu; 150 g porc (coupé en fines lanières de 3 cm de long); 150 g germes de soja (couper les deux extrémités et laver); 100 g épinards (éplucher, laver et couper en segments de 2,5 cm); 100 g vermicelles de soja trempés (précuits); 3 g sel; 5 g vin de cuisine; 5 g jus de gingembre; 3 g MSG; 5 g ciboule émincée; 10 g sauce soja; 125 g huile de cuisson

Ce plat classique de la cuisine familiale pékinoise, traditionnellement préparé autour de l'équinoxe de printemps, présente une présentation attrayante, un assortiment généreux d'ingrédients et des saveurs riches et nuancées. Il est le plus souvent servi accompagné de crêpes de printemps.

25 min

Facile

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Sauté mixte de porc et légumes avec crêpe d'œufs

Ingrédients

œuf battu 150 g

porc (coupé en fines lanières de 3 cm de long) 150 g

germes de soja (couper les deux extrémités et laver) 150 g

épinards (éplucher, laver et couper en segments de 2,5 cm) 100 g

vermicelles de soja trempés (précuits) 100 g

sel 3 g

vin de cuisine 5 g

jus de gingembre 5 g

MSG 3 g

ciboule émincée 5 g

sauce soja 10 g

huile de cuisson 125 g

Instructions

Étape 1

Couper le porc en fines lanières de 3 cm de long, couper les deux extrémités des germes de soja et les laver, éplucher les épinards, les laver et les couper en segments de 2,5 cm, cuire les vermicelles de soja trempés et les disposer sur une assiette.