Porridge Vegetariano de Vegetales Mixtos
Una ligera y nutritiva papilla hecha con arroz glutinoso, brócoli, zanahoria y hongos shiitake.
Ingredientes
arroz glutinoso (remojar en agua fría durante unos 30 minutos)
250 g
brócoli (lavar y separar en algunos ramilletes)
to taste
zanahoria (cortar en cubitos pequeños)
to taste
hongos shiitake (lavar y cortar en cubitos pequeños)
to taste
aceite de ensalada
a pinch
azúcar blanca
to taste
Instrucciones
1
Remojar el arroz glutinoso
Primero, lava el arroz glutinoso a fondo, luego remójalo en agua fría durante unos 30 minutos.
2
Preparar las verduras
Lava y prepara todas las verduras: brócoli, zanahoria y hongos shiitake. Separa el brócoli en algunos ramilletes, corta la zanahoria en cubitos pequeños y corta también los hongos shiitake en cubitos pequeños.
3
Cocinar el porridge
Una vez que el arroz glutinoso esté casi terminado de remojar, puedes empezar a cocinarlo en una olla. Añade una cantidad apropiada de agua a la olla (generalmente el agua debe estar de 3 a 4 cm por encima del arroz). Cuando el agua hierva, vierte el arroz glutinoso remojado en la olla. Hierve a fuego alto durante 8 a 10 minutos, luego cambia a fuego bajo y continúa cocinando durante unos 20 minutos. Revuelve ocasionalmente durante este proceso y añade unas gotas de aceite de ensalada.
4
Añadir las verduras
Mientras el porridge se cocina, blanquea el brócoli, la zanahoria y los hongos shiitake precortados en agua caliente hasta que estén cocidos, luego retíralos y resérvalos. Cuando el porridge haya cocinado durante unos 30 minutos, añade el azúcar blanca y las verduras blanqueadas, cocina 1 minuto más y luego sirve en cuencos.
