야채 혼합 채식 죽
찹쌀, 브로콜리, 당근, 표고버섯으로 만든 가볍고 영양이 풍부한 죽입니다.
재료
찹쌀 (약 30분 동안 찬물에 담가 두기)
250 g
브로콜리 (씻어서 적당한 크기로 분리하기)
취향껏
당근 (작은 큐브로 자르기)
취향껏
표고버섯 (씻어서 작은 큐브로 자르기)
취향껏
샐러드 오일
한 줌
흰 설탕
취향껏
조리 방법
1
찹쌀 불리기
먼저 찹쌀을 철저히 씻은 다음 약 30분 동안 찬물에 담가 두세요.
2
야채 준비하기
모든 야채를 씻고 준비하세요: 브로콜리, 당근, 표고버섯. 브로콜리는 적당한 크기로 분리하고, 당근은 작은 큐브로 자르고, 표고버섯도 작은 큐브로 자르세요.
3
죽을 끓이기
찹쌀이 거의 불려지면 냄비에 끓이기 시작할 수 있습니다. 냄비에 적당량의 물을 넣으세요 (일반적으로 쌀 위로 3~4cm 높이에 물이 있어야 합니다). 물이 끓으면 불린 찹쌀을 냄비에 붓습니다. 센 불에서 8~10분 동안 끓인 다음 약불로 바꿔 약 20분 동안 계속 끓이세요. 이 과정에서 가끔 저어주고 샐러드 오일 몇 방울을 넣으세요.
4
야채 넣기
죽을 끓이는 동안, 미리 자른 브로콜리, 당근, 표고버섯을 뜨거운 물에 데쳐 익힌 다음 건져 둡니다. 죽이 약 30분 동안 끓으면 흰 설탕과 데친 야채를 넣고 1분 더 끓인 다음 그릇에 담아 서빙하세요.
