Porridge Végétarien aux Légumes Mixtes
Un porridge léger et nutritif à base de riz gluant, de brocoli, de carotte et de champignons shiitake.
Ingrédients
riz gluant (tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes)
250 g
brocoli (laver et séparer en quelques bouquets)
to taste
carotte (couper en petits dés)
to taste
champignons shiitake (laver et couper en petits dés)
to taste
huile de salade
a pinch
sucre blanc
to taste
Instructions
1
Tremper le riz gluant
D'abord, laver soigneusement le riz gluant, puis le tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes.
2
Préparer les légumes
Laver et préparer tous les légumes : brocoli, carotte et champignons shiitake. Séparer le brocoli en quelques bouquets, couper la carotte en petits dés et couper également les champignons shiitake en petits dés.
3
Cuire le porridge
Une fois que le riz gluant a presque fini de tremper, vous pouvez commencer à le cuire dans une marmite. Ajouter une quantité appropriée d'eau dans la marmite (en général, l'eau doit être 3 à 4 cm au-dessus du riz). Une fois que l'eau bout, verser le riz gluant trempé dans la marmite. Faire bouillir à feu vif pendant 8 à 10 minutes, puis passer à feu doux et continuer la cuisson pendant environ 20 minutes. Remuer de temps en temps pendant ce processus et ajouter quelques gouttes d'huile de salade.
4
Ajouter les légumes
Pendant que le porridge cuit, blanchir le brocoli, la carotte et les champignons shiitake prédécoupés dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirer et réserver. Lorsque le porridge a cuit pendant environ 30 minutes, ajouter le sucre blanc et les légumes blanchis, cuire encore 1 minute, puis servir dans des bols.
