Poulet braisé du Shandong

Name: Poulet braisé du Shandong
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 g Pousses de bambou en perles (coupées dans le sens de la longueur en deux, blanchies puis égouttées à l'eau froide); 50 g Crevettes séchées réhydratées; au goût Gingembre haché (pour faire revenir et libérer les arômes); au goût Vin de cuisine (pour déglacer); au goût Bouillon; au goût Sel; au goût Huile de sésame (chauffer à feu moyen (50 % de chaleur) pour faire revenir le gingembre haché)

Un plat maison du Shandong : pousses de bambou perles sautées aux crevettes séchées, croustillantes et savoureuses. (Note : le poulet n'apparaît pas dans les ingrédients, le titre peut donc être inexact.)

20 min

Facile

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Ingrédients

Pousses de bambou en perles (coupées dans le sens de la longueur en deux, blanchies puis égouttées à l'eau froide) 350 g

Crevettes séchées réhydratées 50 g

Gingembre haché (pour faire revenir et libérer les arômes) au goût

Vin de cuisine (pour déglacer) au goût

Bouillon au goût

Sel au goût

Huile de sésame (chauffer à feu moyen (50 % de chaleur) pour faire revenir le gingembre haché) au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper les pousses de bambou en perles dans le sens de la longueur en deux, les blanchir, puis les égoutter à l'eau froide

Faire revenir

Faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen, faire revenir le gingembre haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, déglacer avec le vin de cuisine, ajouter les crevettes séchées, les pousses de bambou en perles, le bouillon et le sel, mélanger pour combiner puis servir.