Шаньдунская тушёная курица

Name: Шаньдунская тушёная курица
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 г Жемчужные бамбуковые побеги (разрезать вдоль пополам, бланшировать, затем слить и промыть холодной водой); 50 г Восстановленные сухие креветки; по вкусу Измельченный имбирь (для жарки, чтобы выделился аромат); по вкусу Кулинарное вино (для деглазирования); по вкусу Бульон; по вкусу Соль; по вкусу Кунжутное масло (нагреть до среднего огня (50% мощности) для жарки измельченного имбиря)

Блюдо шаньдунской домашней кухни: жемчужные побеги бамбука, обжаренные с сушёными креветками, хрустящие и пикантные. (Примечание: в ингредиентах не указана курица, поэтому название может быть неточным.)

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Жемчужные бамбуковые побеги (разрезать вдоль пополам, бланшировать, затем слить и промыть холодной водой) 350 г

Восстановленные сухие креветки 50 г

Измельченный имбирь (для жарки, чтобы выделился аромат) по вкусу

Кулинарное вино (для деглазирования) по вкусу

Бульон по вкусу

Соль по вкусу

Кунжутное масло (нагреть до среднего огня (50% мощности) для жарки измельченного имбиря) по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Разрежьте жемчужные бамбуковые побеги вдоль пополам, бланшируйте, затем слейте и промойте холодной водой

Обжаривание

Нагрейте кунжутное масло до среднего огня, жарьте измельченный имбирь до появления аромата, деглазируйте кулинарным вином, добавьте сухие креветки, жемчужные бамбуковые побеги, бульон и соль, перемешайте и подавайте.