山東鶏の煮物
山東の家庭料理：干しエビと炒めた真珠たけのこ、サクサクで香ばしい。（注：材料に鶏肉は含まれていないため、タイトルが正確でない可能性があります。）
材料
真竹（縦半分に切り、湯通ししてから冷水で水切りする）
350 g
干しエビ（戻したもの）
50 g
みじん切り生姜（香りが出るまで炒める用）
適量
料理酒（デグラジング用）
適量
スープ
適量
塩
適量
ごま油（中火（50%の火力）に熱してみじん切り生姜を炒める）
適量
作り方
1
材料の準備
真竹を縦半分に切り、湯通ししてから冷水で水切りする
2
炒め
ごま油を中火に熱し、みじん切り生姜が香ばしくなるまで炒め、料理酒でデグラジングし、干しエビ、真竹、スープ、塩を加えて混ぜ合わせたら提供する。
