Geschmortes Hähnchen nach Shandong-Art

Name: Geschmortes Hähnchen nach Shandong-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 g Perl-Bambussprossen (längs halbiert, blanchiert und mit kaltem Wasser abgeschreckt); 50 g Rehydrierte getrocknete Garnelen; nach Geschmack Gehackter Ingwer (zum Anbraten, um das Aroma freizusetzen); nach Geschmack Kochwein (zum Ablöschen); nach Geschmack Brühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Sesamöl (auf mittlere Hitze (50 % Leistung) erhitzen, um gehackten Ingwer anzubraten)

Ein hausgemachtes Gericht aus Shandong: Perl-Bambussprossen mit getrockneten Garnelen angebraten, knusprig und herzhaft. (Hinweis: Huhn ist nicht in den Zutaten enthalten, daher kann der Titel ungenau sein.)

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Perl-Bambussprossen (längs halbiert, blanchiert und mit kaltem Wasser abgeschreckt) 350 g

Rehydrierte getrocknete Garnelen 50 g

Gehackter Ingwer (zum Anbraten, um das Aroma freizusetzen) nach Geschmack

Kochwein (zum Ablöschen) nach Geschmack

Brühe nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Sesamöl (auf mittlere Hitze (50 % Leistung) erhitzen, um gehackten Ingwer anzubraten) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Perl-Bambussprossen längs halbiert schneiden, blanchieren und mit kaltem Wasser abgießen

Pfannenrühren

Sesamöl auf mittlere Hitze erhitzen, gehackten Ingwer darin anbraten bis er duftet, mit Kochwein ablöschen, getrocknete Garnelen, Perl-Bambussprossen, Brühe und Salz hinzufügen, alles vermengen und servieren.