Un salteado colorido y abundante con panceta de cerdo tierna combinada con verduras crujientes como brócoli, brotes de bambú y calabacín en una salsa sabrosa. Este plato se prepara rápidamente y es una cena satisfactoria entre semana.
Este plato clásico de estilo casero chino maximiza el contraste de texturas: cerdo tierno, verduras crujientes y salsa sedosa. Siéntete libre de cambiar las verduras que tengas a mano.
Blanquear los brotes de bambú en agua hirviendo durante 2 minutos, luegotransferir a un baño de hielo para detener la cocción. Escurrir bien. Cortar el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, laminar el calabacín y trocear la lechuga aproximadamente. Tener todas las verduras listas cerca de la estufa.
Calentar el aceite en un wok a fuego alto hasta que brille. Agregar las rodajas de cerdo y saltear hasta que sueltan su grasa y se doran, unos 3 minutos. Empujar el cerdo hacia los lados, añadir el ajo al centro y cocinar hasta que fragante.
Incorporar el brócoli, las setas oreja y los brotes de bambú. Saltear durante 2 minutos hasta que el brócoli adquiera un color verde brillante y comience a ablandarse. Añadir el calabacín y los tomates, cookiendo otro minuto.
Rocinar la salsa de soja y la salsa de ostras, espolvorear el azúcar y sazonar con sal. Mezclar todo bien para cubrir uniformemente. Agregar la lechuga romana justo antes de retirar del fuego-debe mantener un ligero crujido. Servir inmediatamente sobre arroz vaporizado.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
