Galletas Monstruosas de Fudge con Nueces
Galletas gigantes tipo monstruo de nueces y fudge, con un masticado rico parecido al de los caramelos gomosos, salpicadas de nueces y minichispas de chocolate, horneadas hasta que los bordes estén firmes y los centros queden húmedos.
Ingredientes
chocolate semidulce (picado)
12 oz
mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños)
6 cucharadas (¾ taza)
harina de trigo
⅔ taza
polvo de hornear
1 cucharadita
sal
¼ cucharadita
huevos grandes
3
azúcar granulada
1 taza
extracto de vainilla
1 cucharada
chispas de chocolate semidulce mini Hershey's
1 bolsa (12 oz)
nueces picadas gruesas
1½ taza
Instrucciones
1
Precalentar y Preparar
Coloca la rejilla en el centro del horno y precalienta a 350°F (aproximadamente 175°C). Engrasa dos bandejas para hornear grandes.
2
Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En la parte superior de una caldera doble, derrite el chocolate y la mantequilla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave. Retira la sartén superior y deja enfriar la mezcla de chocolate.
3
Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol mediano, bate la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor. Reserva.
4
Batir los Huevos y el Azúcar
Con una batidora eléctrica equipada con el accesorio batidor, bate los huevos a velocidad media hasta que se combinen. Añade gradualmente el azúcar. Aumenta la velocidad a alta y continúa batiendo hasta que esté espeso y pálido, unos 5 minutos. Incorpora la vainilla a la mezcla de chocolate, luego añade la mezcla de huevos y bate a velocidad media hasta que se combinen. Añade la mezcla de harina a velocidad baja, raspando los lados del bol. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces con una cuchara de madera. Refrigera la masa durante 10 minutos.
5
Hornear
Con una cuchara para helado de ¼ de taza o una taza medidora, coloca la masa en las bandejas para hornear preparadas, separándolas unas 2 pulgadas. Hornea una bandeja a la vez durante 10 a 12 minutos, hasta que el exterior esté firme pero el interior aún esté húmedo. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
