Ensalada de brotes de frijol mungo

Name: Ensalada de brotes de frijol mungo
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Ingredients: 1000 g Brotes de frijol mungo (seleccionados, lavados y blanqueados); 100 g Pepino (lavado, cortado en rodajas y luego en tiras finas); 25 g Sal fina; 10 g Cebolleta rallada; 10 g Jengibre rallado; 25 g Vinagre; 5 g Aceite de sésamo

Mezcla los brotes de frijol mungo blanqueados con pepino rallado, cebolleta rallada y jengibre rallado, luego agrega sal, vinagre y aceite de sésamo y mezcla bien para combinar.

18 min

Fácil

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Ingredientes

Brotes de frijol mungo (seleccionados, lavados y blanqueados) 1000 g

Pepino (lavado, cortado en rodajas y luego en tiras finas) 100 g

Sal fina 25 g

Cebolleta rallada 10 g

Jengibre rallado 10 g

Vinagre 25 g

Aceite de sésamo 5 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Selecciona los brotes de frijol mungo para eliminar impurezas y lávalos bien. Blanquéalos en una olla con agua hirviendo (ten cuidado de no blanquearlos demasiado hasta que se ablanden), luego retíralos y escúrrelos bien. Lava el pepino, córtalo con un corte recto en rodajas, luego corta cada rodaja en tiras finas.

Sazonar y mezclar

Esparce la sal fina sobre los ingredientes preparados, agrega la cebolleta rallada y el jengibre rallado, y mezcla bien. Finalmente, rocía con vinagre y aceite de sésamo, transfiere a una fuente de servir y sirve inmediatamente.