Salade de pousses de soja vert

Name: Salade de pousses de soja vert
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Ingredients: 1000 g Pousses de soja vert (triées, lavées, blanchies); 100 g Concombre (lavé, émincé puis coupé en fines lamelles); 25 g Sel fin; 10 g Ciboule émincée; 10 g Gingembre émincé; 25 g Vinaigre; 5 g Huile de sésame

Mélangez les germes de soja blanchis avec le concombre râpé, l'oignon vert émincé et le gingembre râpé, puis ajoutez le sel, le vinaigre et l'huile de sésame et mélangez soigneusement pour bien incorporer.

18 min

Facile

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Ingrédients

Pousses de soja vert (triées, lavées, blanchies) 1000 g

Concombre (lavé, émincé puis coupé en fines lamelles) 100 g

Sel fin 25 g

Ciboule émincée 10 g

Gingembre émincé 10 g

Vinaigre 25 g

Huile de sésame 5 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Trire les pousses de soja vert pour éliminer les impuretés et les laver soigneusement. Blanchir dans une casserole d'eau bouillante (attention à ne pas trop blanchir jusqu'à ce qu'elles soient molles), puis retirer et égoutter correctement. Laver le concombre, le couper en rondelles avec une coupe droite, puis couper chaque rondelle en fines lamelles.

Assaisonner et mélanger

Saupoudrer le sel fin sur les ingrédients préparés, ajouter la ciboule émincée et le gingembre émincé, puis mélanger bien. Arroser enfin de vinaigre et d'huile de sésame, transférer dans un plat de service et servir immédiatement.