Brotes de soja con crepe de huevo rallado
Ligero, fragante y crujientemente refrescante, este es un plato ideal para el verano.
Ingredientes
brotes de soja
500 g
huevos
2-3
aceite de cacahuete
15 g
salsa de soja
al gusto
sal fina
una pizca
MSG
una pizca
aceite de sésamo
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Retire las raíces de los brotes de soja y lávelos. Blanquee brevemente en agua hirviendo, escurra bien y coloque en una fuente de servir.
2
Paso 2
Casque los huevos en un bol y bátalos hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta en una sartén precalentada con un poco de aceite para hacer un crepe fino (use solo una pequeña cantidad de aceite), inclinando y rotando la sartén mientras vierte para que el huevo se extienda uniformemente sobre la superficie. Corte el crepe de huevo en tiras finas y añádalas al plato con los brotes de soja.
3
Paso 3
Añada la salsa de soja, la sal, el MSG y el aceite de sésamo al plato. Ajuste el condimento al gusto, mezcle bien y sirva.
