숙주나물 계란피
가볍고 향긋하며 상쾌하게 아삭한 이 요리는 여름철에 가장 이상적인 요리입니다.
재료
숙주나물
500 g
달걀
2-3
땅콩유
15 g
간장
간 보고
가는 소금
한 꼬집
MSG
한 꼬집
참기름
한 꼬집
조리 방법
1
단계 1
숙주나물의 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 잠깐 데친 후 물기를 잘 빼고 접시에 담아둔다.
2
단계 2
달걀을 그릇에 깨뜨려 넣고 잘 풀어 섞는다. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 얇은 달걀전을 부어 만든다(기름은 소량만 사용), 부으면서 팬을 기울이고 돌려 달걀이 표면 전체에 골고루 퍼지게 한다. 달걀전을 가늘게 채 썰어 숙주나물이 담긴 접시에 함께 넣는다.
3
단계 3
접시에 간장, 소금, MSG, 참기름을 넣는다. 간을 보고 조절한 후 잘 섞어 내도록 한다.
