もやしと錦糸卵の和え物
この料理は、軽く、香り豊かで、さわやかな歯ごたえを備えており、夏の料理として最適です。
材料
もやし
500 g
卵
2-3
ピーナッツオイル
15 g
醤油
適量
細粒塩
ひとつまみ
MSG
ひとつまみ
ごま油
ひとつまみ
作り方
1
手順 1
もやしのはかまを取り、よく洗う。沸騰した湯でさっと茹でて水を切り、器に盛る。
2
手順 2
卵をボウルに割り入れ、滑らかになるまで混ぜる。少量の油（少量の油で十分）を引いた予熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作り、フライパンを傾けながら回して卵を均一に広げる。薄焼き卵を細切りにし、もやしの入った器に入れる。
3
手順 3
器に醤油、塩、MSG、ごま油を加える。味を見て調整し、よく混ぜ合わせたら完成。
