Nuevo Pastel de Pasta de Dátiles (Rinde 12)
Bizcocho de pasta de dátil recién salido del horno🧁 El azúcar moreno y la suave pasta de dátil lo hacen húmedo y esponjoso, mientras que las nueces picadas y las semillas de calabaza por encima añaden un crujiente aromático. El cálido aroma de los dátiles llena la habitación—blandito, esponjoso y no demasiado dulce, con un toque crujiente de nuez en cada bocado. ¡Demasiado delicioso para dejar de comer!✨ #BakingEveryday
Ingredientes
harina de fuerza
70 g
harina de repostería
70 g
huevos
150 g
azúcar moreno
110 g
leche
40 g
aceite de maíz
140 g
nueces picadas
75 g (50 g for decoration)
sal
1.5 g
bicarbonato de sodio
1.5 g
polvo de hornear
2.5 g
Instrucciones
1
Paso 1
Agrega 150 g de huevos batidos a 110 g de azúcar moreno.
2
Paso 2
Bate hasta que se mezcle de forma uniforme y el azúcar moreno se haya disuelto.
3
Paso 3
Sigue batiendo hasta que quede homogéneo y uniforme.
4
Paso 4
Agrega 130 g de pasta de dátiles y sigue batiendo hasta que quede homogéneo.
5
Paso 5
Agrega otros 40 g de leche y sigue batiendo hasta que quede homogéneo.
6
Paso 6
Cierne las harinas, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
7
Paso 7
Sigue mezclando hasta que no quede harina seca.
8
Paso 8
La masa debe ser espesa.
9
Paso 9
Agrega los 140 g de aceite de maíz en porciones.
10
Paso 10
Bate hasta que quede espeso y de color claro, permitiendo que el aceite se incorpore completamente. Agrega la siguiente porción solo después de que cada adición se haya absorbido.
11
Paso 11
Incorpora con movimientos envolventes 25 g de nueces picadas.
12
Paso 12
Remueve hasta que se mezcle de forma uniforme.
13
Paso 13
Coloca capacillos de papel en los moldes.
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Paso 14
Vierte la masa en una manga pastelera y rellena los moldes con ella, llenando cada uno hasta aproximadamente 8 o 9 décimos de su capacidad.
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Paso 15
Esparce nueces picadas, semillas de sésamo blanco y semillas de calabaza por encima.
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Paso 16
Coloca en un horno precalentado y hornea en la rejilla media durante 25 minutos a 200 °C de calor superior y 170 °C de calor inferior.
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Paso 17
El pastel está listo; sácalo del horno.
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Paso 18
El pastel tiene un intenso aroma a dátiles.
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Paso 19
Aquí tienes una foto del pastel terminado.
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Paso 20
Aquí tienes una foto más.
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Paso 21
El pastel es suave y tiene una textura muy rica.
