新しいデーツペーストケーキ（12個分）
窯出しデーツペーストケーキ🧁 ブラウンシュガーと滑らかなデーツペーストがしっとり柔らかい食感を生み出し、トッピングの刻んだクルミとかぼちゃの種は香ばしい食感を加えます。デーツの温かい香りが部屋いっぱいに広がり、ふんわり柔らかく甘すぎず、一口ごとにクルミの食感が楽しめる優しい味わいです。美味しすぎて止まらない！✨ #BakingEveryday
材料
パン粉
70 g
菓子粉
70 g
卵
150 g
黒砂糖
110 g
牛乳
40 g
コーンオイル
140 g
刻みクルミ
75 g（飾り用50 g）
塩
1.5 g
重曹
1.5 g
ベーキングパウダー
2.5 g
作り方
1
手順1
150 gの泡立てた卵と110 gの黒砂糖を加える。
2
手順2
全体が均一に混ざり、黒砂糖が溶けるまで泡立てる。
3
手順3
滑らかで均一になるまで、泡立てを続ける。
4
手順4
130 gのデーツペーストを加え、滑らかになるまで泡立てる。
5
手順5
さらに牛乳40 gを加え、滑らかになるまで泡立てる。
6
手順6
小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れる。
7
手順7
粉っぽさがなくなるまで混ぜ続ける。
8
手順8
生地は粘り気のある状態になる。
9
手順9
140 gのコーンオイルを数回に分けて加える。
10
手順10
生地が濃く白くなるまで泡立て、オイルが完全に馴染むまで続ける。一度に加えた分がすべて吸収されてから、次の分を加える。
11
手順11
刻みクルミ25 gを混ぜ込む。
12
手順12
全体が均一に混ざるまで拌る。
13
手順13
型に紙カップを敷く。
14
手順14
生地を絞り袋に入れ、型の8～9割まで満たすように絞る。
15
手順15
刻みクルミ、白ごま、かぼちゃの種を振りかける。
16
手順16
予熱したオーブンの中央の棚に入れ、200°C上火、170°C下火で25分間焼く。
17
手順17
ケーキが焼けたので、オーブンから取り出す。
18
手順18
ケーキには豊かなデーツの香りが漂う。
19
手順19
完成したケーキの写真です。
20
手順20
もう一枚の写真です。
21
手順21
ケーキは柔らかく、豊かな食感です。
