Barracuda a la plancha

Name: Barracuda a la plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: barracuda (limpia y cortada en rodajas gruesas), al gusto; 2 chile rojo (lavado y cortado en aros); 1 chile amarillo (lavado y cortado en aros); 5 g guisantes; 1 cebolleta; 1 jengibre (lavado y cortado en juliana); 3 dientes ajo (lavado y cortado en láminas); aceite de sésamo (para sofreír aromático), al gusto; salsa de soja, al gusto; vino de cocina, al gusto; azúcar, al gusto; sal, al gusto

Un plato de pescado casero elaborado con barracuda salteada en aceite de sésamo, que ofrece un sabor rico y suave.

27 min

Fácil

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Ingredientes

barracuda (limpia y cortada en rodajas gruesas) al gusto

chile rojo (lavado y cortado en aros) 2

chile amarillo (lavado y cortado en aros) 1

guisantes 5 g

cebolleta 1

jengibre (lavado y cortado en juliana) 1

ajo (lavado y cortado en láminas) 3 dientes

aceite de sésamo (para sofreír aromático) al gusto

salsa de soja al gusto

vino de cocina al gusto

azúcar al gusto

sal al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Limpiar la barracuda y cortar en rodajas gruesas; lavar y cortar el ajo en láminas; lavar y cortar el jengibre en juliana; lavar los chiles y cortar en aros.

Freír el pescado a la plancha

Freír las rodajas de barracuda a la plancha hasta que ambos lados se doren, luego reservar.

Guisar para que absorba los sabores

Añadir el aceite de sésamo a la sartén y sofreír el jengibre, el ajo y los chiles hasta que estén fragantes. Añadir la salsa de soja, el vino de cocina, el azúcar, la sal y las rodajas de barracuda. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Tapar y guisar durante 1 minuto, luego servir.