Pollo al curry braseado al estilo Panamá

Name: Pollo al curry braseado al estilo Panamá
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 400 g muslos de pollo; 1 1/2 cdas aceite para cocinar; 1 rebanada hoja de laurel; 120 g cebolla; 15 g ajo picado; 40 g apio finamente picado; 25 ml ketchup de tomate; 1000 ml caldo de pollo; 50 ml vino blanco; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 1/2 cdas polvo de curry; 1 cdta cúrcuma; 1/4 cdta pimentón húngaro; 1 cdta mostaza en polvo; pimienta negra molida gruesa, al gusto; azúcar y sal, al gusto

Este plato de pollo al curry se estofa con carne de pierna de pollo y una variedad de especias en polvo, sazonado con vino blanco y verduras.

33 min

Fácil

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Pollo al curry braseado al estilo Panamá

Ingredientes

muslos de pollo 400 g

aceite para cocinar 1 1/2 cdas

hoja de laurel 1 rebanada

cebolla 120 g

ajo picado 15 g

apio finamente picado 40 g

ketchup de tomate 25 ml

caldo de pollo 1000 ml

vino blanco 50 ml

pimiento verde 1/2

pimiento rojo 1/2

polvo de curry 1 1/2 cdas

cúrcuma 1 cdta

pimentón húngaro 1/4 cdta

mostaza en polvo 1 cdta

pimienta negra molida gruesa al gusto

azúcar y sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Pica la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Retira los huesos de los muslos de pollo, córtalos en trozos grandes y resérvalos.

Paso 2

Calienta el aceite en una sartén y saltea los ingredientes aromáticos a fuego medio hasta que liberen aroma. Añade el pollo y saltea durante unos 3–5 minutos, hasta que esté dorado.

Paso 3

Añade todas las sazonadoras a la sartén del Paso 2 y sigue salteando hasta que liberen aroma. Incorpora el ketchup de tomate y el caldo de pollo, y deja que se cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. Finalmente, añade el vino blanco, el pimiento verde picado y el pimiento rojo picado, y cocina durante otros 5 minutos.