Costillas de cerdo envueltas en papel

Name: Costillas de cerdo envueltas en papel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Costillas de cerdo (lavadas y cortadas en piezas rectangulares de 2x1 cm); 12 Papel celofán apto para uso alimentario (cuadrado de 20 cm); to taste Sal fina; to taste GMS; to taste Salsa de soja oscura; to taste Azúcar; to taste Pimienta blanca en polvo; to taste Vino de Shaoxing; a pinch Jengibre picado; a pinch Cebolla de verdeo picada; 1000 g Aceite de cacahuete (se consumen unos 150 g)

Envuelva las costillas de cerdo marinadas en papel glassine y fría hasta que estén completamente cocidas.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Costillas de cerdo (lavadas y cortadas en piezas rectangulares de 2x1 cm) 500 g

Papel celofán apto para uso alimentario (cuadrado de 20 cm) 12

Sal fina to taste

GMS to taste

Salsa de soja oscura to taste

Azúcar to taste

Pimienta blanca en polvo to taste

Vino de Shaoxing to taste

Jengibre picado a pinch

Cebolla de verdeo picada a pinch

Aceite de cacahuete (se consumen unos 150 g) 1000 g

Instrucciones

Paso 1

Lava las costillas y córtalas en piezas rectangulares de 2x1 cm. Añade sal fina, GMS, salsa de soja oscura, azúcar, pimienta blanca en polvo y vino de Shaoxing, y marina hasta que estén sabrosas. Envuelve las costillas marinadas en unos 12 paquetitos.

Paso 2

Calienta un wok a fuego fuerte y añade aceite. Fríe los paquetitos de costillas hasta que estén bien cocidos y luego transfiérelos a un plato para servir.