Ensalada de melocotones
Un plato de estilo Zhejiang con un color atractivo y un final sutilmente dulce.
Ingredientes
melocotones
6
agua
750 ml
azúcar
350 g
clavos
6
cardamomo
6 g
Instrucciones
1
Hacer el jarabe
Combina el azúcar, los clavos, el cardamomo y el agua para hacer un jarabe. Lleva a ebullición, tapa y deja infusionar durante diez minutos.
2
Preparar los melocotones
Pela los melocotones, manteniéndolos enteros, y sumérgelos en el jarabe caliente.
3
Cortar y deshuesar
Luego retira los melocotones, córtalos en rodajas y quita los huesos.
4
Emplatar
Colócalos en un plato hondo, vierte el jarabe por encima y cubre los melocotones por completo.
