Pfirsichsalat
Ein Gericht nach Zhejiang-Art mit einladender Farbe und einem dezent süßen Abgang.
Zutaten
Pfirsiche
6
Wasser
750 ml
Zucker
350 g
Nelken
6
Kardamom
6 g
Anleitung
1
Sirup zubereiten
Den Zucker, die Nelken, den Kardamom und das Wasser zu einem Sirup verrühren. Zum Kochen bringen, abdecken und zehn Minuten ziehen lassen.
2
Pfirsiche vorbereiten
Die Pfirsiche schälen, dabei ganz lassen, und in den heißen Sirup tauchen.
3
Schneiden und entkernen
Dann die Pfirsiche herausnehmen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
4
Anrichten
In einer Suppentasse anrichten, den Sirup darüber gießen und die Pfirsiche vollständig bedecken.
