Pez cola de pavo real

Name: Pez cola de pavo real
Total time: 32 min
Ingredients: 1 pescado entero Pez Wuchang; 10 g Sal; 10 g Vino de cocina; al gusto Cebolleta en tiras; al gusto Jengibre en tiras; al gusto Ajo en láminas; 2 unidades Chile pequeño; 2 cucharadas Salsa de soja para pescado al vapor; 1 cucharada Salsa de soja ligera; al gusto Aceite de sésamo; una pizca Pimienta blanca; una pizca Polvo de esencia de pollo; una pizca Semillas de sésamo blanco tostadas

Prepare este auspicioso Pez cola de pavo real para dar la bienvenida al Año Nuevo con buena fortuna y prosperidad.

32 min

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Historia

El pescado se corta y se extiende como la cola de un pavo real, luego se cocina al vapor hasta que esté tierno y se termina con un aderezo de aceite caliente chisporroteante. El aroma de jengibre, ajo y salsa de soja inunda la cocina, creando un plato festivo que es tan visualmente impresionante como delicioso.

Ingredientes

Pez Wuchang 1 pescado entero

Sal 10 g

Vino de cocina 10 g

Cebolleta en tiras al gusto

Jengibre en tiras al gusto

Ajo en láminas al gusto

Chile pequeño 2 unidades

Salsa de soja para pescado al vapor 2 cucharadas

Salsa de soja ligera 1 cucharada

Aceite de sésamo al gusto

Pimienta blanca una pizca

Polvo de esencia de pollo una pizca

Semillas de sésamo blanco tostadas una pizca

Instrucciones

Paso 1

Limpie el pez Wuchang a fondo, luego enjuague bien y escurra el agua, y corte la cabeza y la cola del pescado

Paso 2

Luego corte el pescado por el lomo en rodajas de 1 cm de grosor, sin cortar el vientre

Paso 3

Después de cortar, queda así, extendido como un pavo real abriendo su cola

Paso 4

Coloque en un tazón

Paso 5

Lave el jengibre y córtelo en tiras, pele y lave el ajo y córtelo en láminas, lave los chiles pequeños y córtelos en rodajas, lave la cebolleta y córtela en trozos y en trocitos respectivamente

Paso 6

Ponga la mitad de las tiras de jengibre y los trozos de cebolleta en el pescado, añada sal, vino de cocina y pimienta, mezcle bien y deje marinar para sazonar

Paso 7

Lave el pescado marinado y escurra el agua, luego colóquelo en un plato (dispuesto en forma de pavo real abriendo su cola)

Paso 8

Luego espolvoree con tiras de jengibre y trozos de cebolleta

Paso 9

Coloque las láminas de ajo en las puntas de la cola del pescado, luego añada los chiles pequeños

Paso 10

Coloque el plato con el pez cola de pavo real dispuesto en una olla con agua hirviendo y cocine al vapor durante 10 minutos

Paso 11

Mientras se cocina el pescado al vapor, prepare un tazón pequeño, añada salsa de soja para pescado al vapor, salsa de soja ligera y polvo de esencia de pollo, y mezcle bien

Paso 12

Vierta sobre el pescado al vapor en la olla, tape la olla y deje reposar durante 2 minutos

Paso 13

Después de 2 minutos, retire de la olla y retire y deseche las tiras de jengibre y los trozos de cebolleta

Paso 14

Espolvoree con semillas de sésamo blanco cocinadas y rocíe con aceite de sésamo

Paso 15

Ponga una olla al fuego y caliente el aceite hasta que humee

Paso 16

Vierta el aceite caliente sobre el pez cola de pavo real y sirva

Paso 17

Imagen del producto terminado