Flan de Huevo al Vapor

Name: Flan de Huevo al Vapor
Total time: 25 min
Ingredients: 3 huevos grandes; 1 taza (aproximadamente 1.5 veces el volumen del huevo) agua tibia; una pizca sal; 1 cucharadita (para servir) salsa de soja clara; unas gotas (para servir) aceite de sésamo; para decorar cebolleta en rodajas

Un suave y delicado flan de huevo chino al vapor con una textura que se deshace en la boca. Este plato reconfortante es rápido de preparar y constituye un desayuno o acompañamiento nutritivo.

25 min

Fácil

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Historia

Este alimento reconfortante clásico chino presenta huevos suavemente vaporizados hasta que se transforman en una consistencia blanda tipo flan. La clave es usar agua tibia y quitar la espuma para obtener esa textura suave y sedosa.

Ingredientes

huevos grandes 3

agua tibia 1 taza (aproximadamente 1.5 veces el volumen del huevo)

sal una pizca

salsa de soja clara 1 cucharadita (para servir)

aceite de sésamo unas gotas (para servir)

cebolleta en rodajas para decorar

Instrucciones

Batir los huevos

Rompe los huevos en un tazón y bátelos hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas. Bate vigorosamente durante unos 30 segundos hasta que la mezcla tenga un color amarillo uniforme.

Agregar agua tibia y condimentar

Vierte el agua tibia y agrega una pizca de sal. Revuelve suavemente en una dirección hasta que todo esté bien mezclado. La temperatura del agua debe ser tibia, no caliente.

Quitar la espuma

Deja reposar la mezcla durante un minuto y luego retira con cuidado toda la espuma o burbujas que hayan subido a la superficie. Este paso garantiza una textura suave y sedosa.

Hornear el flan al vapor

Vierte la mezcla de huevos en un tazón resistente al calor o ramequines individuales. Cubre ligeramente con un plato o papel aluminio. Cocina al vapor a fuego medio-alto durante unos 12-15 minutos hasta que cuaje. El centro aún debe tener un ligero movimiento.