Mostaza encurtida con melón amargo

Name: Mostaza encurtida con melón amargo
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 300 g melón amargo; 100 g mostaza encurtida; to taste vino de Shaoxing; to taste salsa de soja; to taste cebolleta picada; to taste glutamato monosódico

Un plato de estilo Zhejiang con un perfil de sabor fresco y salado y un carácter distintivo.

18 min

Fácil

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Ingredientes

melón amargo 300 g

mostaza encurtida 100 g

vino de Shaoxing to taste

salsa de soja to taste

cebolleta picada to taste

glutamato monosódico to taste

Instrucciones

Paso 1

Retire el extremo del tallo del melón amargo, córtelo por la mitad a lo largo, retire las semillas y la pulpa, y córtelo en tiras finas. Enjuague la mostaza encurtida y píquela finamente.

Paso 2

Caliente el wok a fuego medio, agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite y caliéntelo hasta que esté al 50%. Añada el melón amargo y saltee hasta que se ablande, luego agregue la mostaza encurtida, el vino de Shaoxing, la salsa de soja y la cebolleta picada. Saltee hasta que esté fragante, espolvoree con glutamato monosódico y sirva.