Légumes à la moutarde marinés au melon amer
Un plat de style Zhejiang offrant un profil gustatif frais et savoureux avec un caractère distinctif.
Ingrédients
melon amer
300 g
légumes à la moutarde marinés
100 g
vin de Shaoxing
au goût
sauce soja
au goût
ciboule ciselée
au goût
MSG
au goût
Instructions
1
Étape 1
Retirez l'extrémité de la tige du melon amer, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, évidez les graines et la pulpe, puis coupez-le en fines lanières. Rincez les légumes à la moutarde marinés et hachez-les finement.
2
Étape 2
Faites chauffer le wok à feu moyen, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile et chauffez jusqu'à environ 50 % de la température. Ajoutez le melon amer et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajoutez les légumes à la moutarde marinés, le vin de Shaoxing, la sauce soja et la ciboule ciselée. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé, saupoudrez de MSG et servez.
