Verduras encurtidas y carne de cerdo desmenuzada con edamame

Name: Verduras encurtidas y carne de cerdo desmenuzada con edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g edamame (lavado, sin vainas); 150 g verduras encurtidas (lavadas, cortadas en segmentos de 1 cm); 100 g carne de cerdo magra (lavada, cortada en tiras finas); 50 g aceite vegetal; 0.5 cda azúcar; glutamato monosódico, al gusto; sal fina, al gusto

Un salteado al estilo Zhejiang hecho con edamame, verduras encurtidas y cerdo desmenuzado, conocido por su sabor sabroso y aromático.

25 min

Fácil

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Verduras encurtidas y carne de cerdo desmenuzada con edamame

Ingredientes

edamame (lavado, sin vainas) 500 g

verduras encurtidas (lavadas, cortadas en segmentos de 1 cm) 150 g

carne de cerdo magra (lavada, cortada en tiras finas) 100 g

aceite vegetal 50 g

azúcar 0.5 cda

glutamato monosódico al gusto

sal fina al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lave el edamame y sáquelo de las vainas. Lave las verduras encurtidas y córtelas en segmentos de 1 cm. Lave la carne de cerdo magra y córtela en tiras finas.

Paso 2

Coloque un wok al fuego. Cuando esté caliente, agregue 25 g de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añada las tiras de cerdo y saltee hasta que cambien de color. Añada las verduras encurtidas y saltee, luego vierta un pequeño chorrito de agua y continúe salteando hasta que la humedad se evapore. Retire del fuego y reserve.

Paso 3

Caliente el wok nuevamente y agregue 25 g de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añada el edamame y saltee brevemente. Añada una pizca de sal y el azúcar, luego saltee. Añada las verduras encurtidas, las tiras de cerdo y el glutamato monosódico, mezcle todo hasta combinar uniformemente, luego transfiera a un plato de servir.