Un vibrante clásico chino con granos de maíz dulce mezclados con piñones tostados y verduras coloridas. Rápido de preparar y lleno de texturas contrastantes.
Este plato clásico de la región del noreste de China (históricamente conocida como Manchuria) muestra el amor de la región por combinar ingredientes del bosque con productos agrícolas frescos. Los cremosos piñones añaden un sutil sabor a frutos secos que combina maravillosamente con el maíz dulce.
Calentar un wok o sartén seco a fuego medio-bajo. Agregar los piñones y revolver constantemente hasta que doren y liberen un aroma nutty. Vigilar cuidadosamente—pueden pasar de dorados a quemados rápidamente. Retirar y reservar.
Herver una olla pequeña de agua. Agregar los granos de maíz y cocinar por 2 minutos. Agregar la zanahoria y los guisantes, luego cocinar otro minuto hasta que estén ligeramente tiernos. Escurrir y secar.
Calentar el aceite en el wok a fuego medio-alto hasta que brille. Agregar las verduras hervidas y mezclar durante 2 minutos. Espolvorear sal y azúcar, revolver para cubrir uniformemente.
Rociar la mezcla de maicena alrededor de los bordes del wok mientras se revuelve. La salsa se espesará y cubrirá las verduras. Agregar los piñones tostados, mezclar todo una última vez y servir inmediatamente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
