Estofado Reconfortante de Papas y Judías Verdes

Name: Estofado Reconfortante de Papas y Judías Verdes
Total time: 40 min
Ingredients: 300g judías verdes; 2 medianas, en cubos papas; 200g, en rodajas panceta de cerdo; 2 tallos, cortados en secciones cebolletas; 3 rodajas jengibre; 3 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas aceite vegetal; al gusto sal

Un estofado reconfortante del norte de China en una olla, con papas tiernas y judías verdes guisadas con panceta de cerdo sabrosa en una salsa rica y sabrosa. Perfecto para cenas en familia.

40 min

Fácil

0 favoritos

Estofado Reconfortante de Papas y Judías Verdes

Historia

Este plato rústico es un básico en la cocina casera del norte de China, donde los reconfortantes platos de una olla son apreciados por su simplicidad y calidez.

Ingredientes

judías verdes 300g

papas 2 medianas, en cubos

panceta de cerdo 200g, en rodajas

cebolletas 2 tallos, cortados en secciones

jengibre 3 rodajas

salsa de soja 3 cucharadas

aceite vegetal 2 cucharadas

sal al gusto

Instrucciones

Prepara los ingredientes

Recorta las judías verdes y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Pela y corta las papas en cubos de aproximadamente 2.5 cm. Corta la panceta de cerdo en tiras finas. Reune las cebolletas y el jengibre.

Sofríe los aromáticos y dora la carne

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade las cebolletas y el jengibre, revuelve hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Añade la panceta de cerdo y cocina hasta que esté ligeramente dorada y aromática, aproximadamente 3-4 minutos.

Añade las verduras y la salsa

Agrega las judías verdes y las papas, revolviendo para combinar con la carne. Vierte la salsa de soja y mezcla bien para que las verduras queden均匀emente cubiertas.

Cocina a fuego lento hasta que estén tiernas

Añade agua hasta cubrir los ingredientes, aproximadamente 1-2 tazas. Lleva a hervor suave, luego reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 20-25 minutos hasta que las papas y judías estén tiernas. Sazona con sal al gusto.