Herzhafter Kartoffel- und Grüne-Bohnen-Eintopf

Name: Herzhafter Kartoffel- und Grüne-Bohnen-Eintopf
Total time: 40 min
Ingredients: 300g Grüne Bohnen; 2 mittelgroße, gewürfelt Kartoffeln; 200g, in Scheiben geschnitten Schweinebauch; 2 Stängel, in Abschnitte geschnitten Frühlingszwiebeln; 3 Scheiben Ingwer; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Pflanzenöl; nach Geschmack Salz

Ein tröstlicher nordchinesischer Eintopf aus einem Topf mit zarten Kartoffeln und grünen Bohnen, geschmort mit würzigem Schweinebauch in einer reichhaltigen, würzigen Sauce. Perfekt für Familienessen.

40 Min.

Einfach

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Herzhafter Kartoffel- und Grüne-Bohnen-Eintopf

Geschichte

Dieses rustikale Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in der nordchinesischen Hausmannskost, wo herzhafte Mahlzeiten aus einem Topf wegen ihrer Einfachheit und Wärme geschätzt werden.

Zutaten

Grüne Bohnen 300g

Kartoffeln 2 mittelgroße, gewürfelt

Schweinebauch 200g, in Scheiben geschnitten

Frühlingszwiebeln 2 Stängel, in Abschnitte geschnitten

Ingwer 3 Scheiben

Sojasauce 3 Esslöffel

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die grünen Bohnen trimmen und in bissgroße Stücke brechen. Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Schweinebauch in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Ingwer bereitstellen.

Aromaten anbraten und Schweinebauch bräunen

Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden duften lassen. Den Schweinebauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten goldbraun und aromatisch braten.

Gemüse und Sauce hinzufügen

Die grünen Kartoffeln in den Topf geben und mit dem Schweinebauch vermischen. Die Sojasauce hinzugießen und alles gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Köcheln lassen, bis es zart ist

Wasser hinzufügen, um die Zutaten gerade zu bedecken, etwa 1-2 Tassen. Zum köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Bohnen weich sind. Mit Salz abschmecken.