Ragoût copieux de pommes de terre et haricots verts

Name: Ragoût copieux de pommes de terre et haricots verts
Total time: 40 min
Ingredients: 300g haricots verts; 2 moyennes, en cubes pommes de terre; 200g, en tranches poitrine de porc; 2 brins, coupés en sections oignons verts; 3 tranches gingembre; 3 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe huile végétale; au goût sel

Un ragoût mijoté chinois du Nord avec des pommes de terre tendres et des haricots verts braisés avec de la poitrine de porc savoureuse dans une sauce riche et savoureuse. Parfait pour les repas de famille.

40 min

Facile

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Ragoût copieux de pommes de terre et haricots verts

Histoire

Ce plat rustique est un pilier de la cuisine familiale chinoise du Nord, où les repas mijotés en une seule casserole sont appréciés pour leur simplicité et leur chaleur.

Ingrédients

haricots verts 300g

pommes de terre 2 moyennes, en cubes

poitrine de porc 200g, en tranches

oignons verts 2 brins, coupés en sections

gingembre 3 tranches

sauce soja 3 cuillères à soupe

huile végétale 2 cuillères à soupe

sel au goût

Instructions

Préparez vos ingrédients

Taillez les haricots verts et coupez-les en morceaux de taille mordante. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2,5 cm. Tranchez la poitrine de porc en fines lamelles. Réunissez les oignons verts et le gingembre.

Faites revenir les aromates et colorez le porc

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et le fromage ginger, remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajoutez la poitrine de porc et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et parfumée, environ 3-4 minutes.

Ajoutez les légumes et la sauce

Incorporez les haricots verts et les pommes de terre, en remuant pour les mélanger avec le porc. Versez la sauce soja et remuez bien le tout pour que les légumes soient uniformément enrobés.

Laissez mijoter jusqu'à tendreté

Ajoutez de l'eau juste pour couvrir les ingrédients, environ 1 à 2 tasses. Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres à la fourchette. Assaisonnez avec du sel au goût.