Sopa de costillas de cerdo con sepia seca

Name: Sopa de costillas de cerdo con sepia seca
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 400 g costillas de cerdo (limpiadas y cortadas en trozos); 50 g sepia seca (remojada hasta ablandar, desespinada, limpiada y cortada en rodajas); 1 pieza pequeña jengibre (limpiado y golpeado); 2 cdta sal fina; 1 cdta MSG

Una sopa sabrosa cocinada a fuego lento con costillas de cerdo y calamar seco.

2 h 40 min

Fácil

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Sopa de costillas de cerdo con sepia seca

Ingredientes

costillas de cerdo (limpiadas y cortadas en trozos) 400 g

sepia seca (remojada hasta ablandar, desespinada, limpiada y cortada en rodajas) 50 g

jengibre (limpiado y golpeado) 1 pieza pequeña

sal fina 2 cdta

MSG 1 cdta

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Limpia las costillas de cerdo y córtalas en trozos; remoja la sepia seca hasta que esté blanda, desespínala, límpiala y córtala en rodajas; limpia el jengibre y golpéalo.

Blanquear los ingredientes

Agrega agua a una olla y, cuando hierva, incorpora los trozos de costilla de cerdo y las rodajas de sepia. Cocina a fuego medio hasta que estén apenas hechos y retíralos para reservarlos.

Cocinar la sopa a fuego lento

Coloca los trozos de costilla de cerdo, las rodajas de sepia y el jengibre en una olla de barro, agrega agua limpia y cocina a fuego bajo durante 2 horas. Sazona con sal fina y MSG al gusto y sirve.