Empanadillas de curry

Name: Empanadillas de curry
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 450 g almidón de trigo; 50 g almidón; 200 g carne de camarón (finamente picada); 100 g tiras de brotes de bambú secos (remojadas y lavadas); 500 g carne de cerdo (finamente picada); 100 g curry en polvo; sal, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; azúcar, al gusto; aceite de sésamo, al gusto; pimienta blanca, al gusto

Un dim sum cantonés elaborado envolviendo un relleno de gambas y cerdo al curry en masa de almidón de trigo transparente, y luego frito en sartén.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

almidón de trigo 450 g

almidón 50 g

carne de camarón (finamente picada) 200 g

tiras de brotes de bambú secos (remojadas y lavadas) 100 g

carne de cerdo (finamente picada) 500 g

curry en polvo 100 g

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

azúcar al gusto

aceite de sésamo al gusto

pimienta blanca al gusto

Instrucciones

Preparación de la masa

Mezcle el almidón de trigo, el curry en polvo, el almidón y la sal. Vierta agua hirviendo sin dejar de remover, tape y deje reposar durante 5 minutos. Amase hasta que la masa quede homogénea y suave.

Preparación del relleno

Pique finamente la carne de camarón y la carne de cerdo. Remoje las tiras de brotes de bambú y lávelas a fondo; después, mézclelas con aceite de sésamo y pimienta blanca.

Dar forma y freír en sartén

Divida la masa en porciones y extiéndalas con un rodillo hasta formar envolturas. Rellene cada envoltura con la mezcla y séllela para formar una empanadilla. Fríela en sartén hasta que esté dorada.