Gelatina de Piña con Leche
La bebida de hoy cuenta con leche de gelatina de piña sedosa y elástica: dulce, ácida e increíblemente refrescante. ¡Es imprescindible probarla mientras la piña está de temporada!
Ingredientes
Piña
360g
Polvo de gelatina blanca
60g
Agua
1200g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes. Corta 300g de piña en trozos y 60g de piña en dados pequeños (olvidé tomar fotos).
2
Paso 2
Pon 300g de piña y 1200g de agua en una olla.
3
Paso 3
Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante 10 minutos. Añade 50g de azúcar cande y cocina durante otros 5 minutos.
4
Paso 4
Retira la piña. No la tires — es comestible.
5
Paso 5
Añade 60g de piña en dados.
6
Paso 6
Añade 60g de polvo de gelatina blanca.
7
Paso 7
Apaga el fuego después de que hierva de nuevo. Revuelve con una cuchara para enfriar más rápido.
8
Paso 8
Enfría a unos 60°C, vierte en botellas y deja cuajar.
9
Paso 9
Vierte leche de coco, leche o yogur, licúa y disfruta.
10
Paso 10
Foto del producto terminado.
11
Paso 11
Foto del producto terminado.
12
Paso 12
Foto del producto terminado.
13
Paso 13
Foto del producto terminado.
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Paso 14
Foto del producto terminado.
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Paso 15
Foto del producto terminado.
