Gelée d'ananas au lait
La boisson d'aujourd'hui met à l'honneur un lait à la gelée d'ananas soyeux et élastique — sucré, acidulé et incroyablement rafraîchissant. À ne pas manquer pendant que les ananas sont de saison !
Ingrédients
Ananas
360g
Poudre de gelée blanche
60g
Eau
1200g
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients. Coupez 300g d'ananas en morceaux et 60g d'ananas en petits dés (j'ai oublié de prendre des photos).
2
Étape 2
Mettez 300g d'ananas et 1200g d'eau dans une casserole.
3
Étape 3
Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez 50g de sucre candi et laissez cuire encore 5 minutes.
4
Étape 4
Retirez l'ananas. Ne le jetez pas — il est comestible.
5
Étape 5
Ajoutez 60g d'ananas en dés.
6
Étape 6
Ajoutez 60g de poudre de gelée blanche.
7
Étape 7
Éteignez le feu après avoir porté à nouveau à ébullition. Remuez avec une cuillère pour refroidir plus vite.
8
Étape 8
Laissez refroidir à environ 60°C, versez dans des bouteilles et laissez prendre.
9
Étape 9
Versez du lait de coco, du lait ou du yaourt, mélangez et dégustez.
10
Étape 10
Photo du produit fini.
11
Étape 11
Photo du produit fini.
12
Étape 12
Photo du produit fini.
13
Étape 13
Photo du produit fini.
14
Étape 14
Photo du produit fini.
15
Étape 15
Photo du produit fini.
