Camarones con piña
Un plato fresco y ligero elaborado salteando rodajas de gambas prefritas con flores de jengibre, trozos de cebolleta y otras especias, terminando con una salsa espesada.
Ingredientes
Rodajas de camarón
2
Piña (trozos)
al gusto
Flores de jengibre
10 rebanadas
Nudos de cebolleta
5
Vino Shaoxing
3 cditas
Maicena húmeda
3 cditas
Pimienta blanca
1 cdita
Aceite de sésamo
1 cdita
Aceite vegetal
300 g
Instrucciones
1
Paso 1
Coloca los trozos de piña alrededor del borde del plato.
2
Paso 2
Calienta el aceite vegetal en un wok hasta que alcance aproximadamente un 40 % de temperatura (fuego medio-bajo). Añade las rodajas de camarón y fríelas hasta que estén cocidas; luego transfiérelas a un colador para escurrir el exceso de aceite.
3
Paso 3
Vuelve a colocar el wok al fuego. Añade las flores de jengibre, los nudos de cebolleta y las rodajas de camarón, luego vierte el vino Shaoxing. Mezcla la maicena húmeda, la pimienta blanca y el aceite de sésamo para formar una salsa, rocíala sobre el plato y colócalo en el centro.
